Finca El Peruco

32,00  (IVA inc.)

  • Tinto
  • 14%
  • Referencia: PER2018
  • Composición: 85% tinta del país y 15% Albillo
  • 2.500 botellas al año
  • La Parcela: se encuentra en una llanura alta del municipios Anguix (Burgos) a 900 metros de altitud. Cepas de 100 años de edad crecen en suelos de arena blanca con cantos rodados.

Elaboración

La vendimia tiene lugar aproximadamente a finales de septiembre, principios de octubre. Tras el despalillado (no se estruja) fermenta durante 20-30 días (maceración en frío entre 10 y 15 días). El vino se cría en la calma de nuestra bodega de piedra subterránea durante 3 años, en barricas bordelesas de 8-10 años.

Se estabiliza en frío, pero no se filtra antes de embotellar.

Notas del Elaborador

Tiene color rojo cereza muy brillante con reflejos rubí. Intensa y aterciopelada nariz de fruta negra: moras, arándanos azules y grosellas. Se va abriendo gradualmente y adquiriendo complejidad con notas de pimientos rojos maduros, pinceladas ahumadas y hoja de tabaco. Con oxígeno se vuelve más fresco, más balsámico, aparece un punto de resina y las flores de monte bajo.

En boca tiene una entrada suave que desvela fuerza tánica contenida y un delicioso sabor licoroso de marcada fruta roja que al final del recorrido regala un final de frutos secos. El tacto es amplio y sedoso, dejando en boca una sensación muy fresca gracias a su adictiva acidez, el tanino está dulce, elegante y te hace salivar.

VALOR NUTRICIONAL DEL VINO TINTO POR CADA 100GR

  • HIERRO: 0,90 MG
  • PROTEINAS: 0.23 G
  • CALCIO: 7.60 MG
  • FIBRA: 0 G
  • POTASIO: 93MG
  • YODO: 0MG
  • ZINC: 0.05 MG
  • CARBOHIDRATOS: 0.30 G

ADEMAS POR CADA 100 GRAMOS DE VINO TINTO, OBTENEMOS APROXIMADAMENTE 294 KILOJULIOS (71 KILOCALORIAS) DE ENERGÍA

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